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蒜蓉辣椒酱是一道常见的中式调料，下面是它的制作方法： 所需材料： - 新鲜辣椒10-15个 - 大蒜头5瓣 - 橄榄油适量 - 食盐适量 - 白糖适量 步骤： 1. 将辣椒洗净，剪去顶部的茎，并去掉辣椒的籽。 2. 将辣椒切成小段，大蒜剁成蓉状备用。 3. 热锅加入适量的橄榄油，倒入切好的辣椒段，小火煸炒几分钟，直到变软。 4. 将蒜蓉倒入锅中，继续翻炒，直到蒜蓉出香味。 5. 关火后，加入适量的盐和白糖，搅拌均匀。 6. 等辣椒酱完全冷却后，放入密封容器中，即可保存或食用。 温馨提示： - 辣椒的数量和辣度可以根据个人喜好进行调整。如果不喜欢太辣的口味，可以减少辣椒的数量，或者将辣椒的籽也去掉。 - 辣椒酱的保存时间一般在1-2周，放入冰箱更有助于延长其保质期。 - 辣椒酱可以用于炒菜、拌饭、蘸火锅等多种菜肴，根据个人口味使用。

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